馬刺しフタエゴ通販「国産」ブロック熊本直送

国産馬刺し「フタエゴ」ブロック100gたれ付きで1,404円(税込)の通販です。

フタエゴは、馬のお腹の前の方(バラ)の中でも、皮膚に近い部分で、赤身と脂身が層となっている希少な部位です。

食感はコリコリとして、口溶けの良い脂には甘味があり、美味しい馬刺しです。

送料は全国一律1,000円、菅乃屋より真空パック冷凍状態で熊本直送です。

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国産フタエゴ100gパック1,404円

お得な菅乃屋会員ポイント
ご購入の際、菅乃屋の無料会員登録で500ポイントの進呈、ご購入代金の1%のポイント付与、次回お買い物時に1ポイント=1円割引きをご利用頂けます。

※2016年11月30日(水)時点の情報です。
※価格は変動する場合があります旨、ご了承願います。

送料無料のセット商品について

以下いずれかのご購入方法で、送料無料になります。
①セット商品のご購入
②送料込みの商品と一緒にご購入
③10,000円(税込)以上のご購入

①セット商品のご購入

国産フタエゴ100g国産赤身100gのたれ付きセットで3,456円(税込)は、送料無料でお得です。

菅乃屋の馬刺し・馬肉生産高は日本一(※)
※2016年1月東京商工リサーチ調べ

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フタエゴと赤身セット(国産)

②送料込み商品と一緒にご購入

送料込みの商品と一緒にご購入で、送料別の商品も送料無料になります。

送料込みの商品例
馬刺し赤身100g×2パック 3,780円(税込)や、
馬肉ハンバーグ×5個セット 4,320円(税込)は送料込みなので、一緒にご注文を頂きますと、送料無料になります。

フタエゴの産地別の価格比較

菅乃屋のフタエゴは、国産とカナダ産があり、カナダ産の方が頭数を確保できるようで、若干お安い設定です。

下記の表の商品名より、直接「菅乃屋」にてご購入頂けます。

馬刺し「上赤身」価格表
商品名
ご注文はこちら
価格
(税込)
100g当たり
価格(税込)
送料
国産フタエゴ100g 1,4041,404
カナダ産フタエゴ100g 1,2961,296
フタエゴ100gと赤身100g(国産) 3,4561,728無料

※「フタエゴ100gと赤身100g(国産)」の100g当たりの価格は、赤身を含んだ価格です。

馬刺し「フタエゴ」商品概要

フタエゴは一頭の馬からわずかしか取れない希少部位です。
コリコリの食感と、とろける脂の甘味をお楽しみ下さい。

国産フタエゴ詳細
商品名馬刺しフタエゴ100g(国産)
販売サイト菅乃屋
本社株式会社 千興ファーム
産地国産
肥育地熊本
規格100g真空パックたれ付き
賞味期限製造日より180日
保存温度冷凍
配送温度冷凍便
送料全国一律1,000円
他の送料込みの商品と一緒に購入か、10,000円(税込)以上のご注文で送料無料

馬刺し専用たれ

各商品には菅乃屋オリジナルの馬刺し専用たれが付いてますが、追加でご必要の際は下記よりご注文頂けます。
※価格は税込みです。

⇩「専用たれ50ml」324円⇩
馬刺し専用たれ50ml

⇩「専用たれ500ml」1,296円⇩
馬刺し専用たれ500ml

馬刺しの切り方・解凍方法

スライス済み商品は、流水で20分程度解凍するだけで、お召し上がり頂けます。

ブロック商品は、以下の方法でカットして、お召し上がり下さい。

解凍方法
パックのまま流水で20分間程度解凍して、半解凍状態のうちに包丁でカットして下さい。

馬刺しの切り方
大きなブロックを切り分ける場合は、肉の目(肉の繊維)と平行にカットして下さい。

続いて、約2mmにスライスします。
この場合は、肉の目(肉の繊維)に対して垂直になるようにカットしますと、柔らかい食感に仕上がります。

馬刺しの美味しい食べ方
馬刺し「専用たれ」と、薬味に「おろし生姜」「おろしニンニク」と、お好みで「刻み青ねぎ」をご用意下さい。

付け合わせは、生の玉ねぎスライスが合います。
お皿に盛付の際に、大葉を添えますと、彩りが引き立ちます。

※新鮮な馬刺しは、空気に触れる事で鮮やかなサクラ色になります。
色の変化の目安は10分~15分です。

「菅乃屋」会社概要

「菅乃屋」は、「千興ファームグループ」の中の、小売・飲食店を担う会社です。

「千興ファームグループ」は、
生体馬の飼育・販売の「(有)駒城」
馬肉製品製造の「㈱千興ファーム」
小売り・飲食店の「㈱菅乃屋ミート」
の3社のグループ企業です。

肥育→生産→販売まで一貫した体制で、馬刺し・馬肉生産高は(※)日本一の実績です。
※2016年1月東京商工リサーチ調べ

千興ファームグループ概要
本社株式会社 千興ファーム
所在地熊本県上益城郡御船町高木油野2530
設立昭和62年8月3日 千興ファーム協業組合として設立
平成16年4月1日 株式会社千興ファームに社名変更
業務内容馬肉製品の製造・物流・卸
衛生管理SQF取得
「安全でく品質な食品」の国際規格
肥育部門(有)駒城(こまじょう)
所在地熊本県上益城郡御船町高木2095番地4
業務内容馬の肥育
販売部門㈱菅乃屋ミート
所在地熊本県熊本市東区若葉1-35-1
業務内容直売店・飲食店・Webサイトの通販
送料全国一律1,000円
単品により送料無料の設定
10,000円(税込)以上のお買い上げは送料無料
のし・メッセージカード表書き・名入れ・メッセージ30文字以内、無料対応

のし・メッセージカード無料

ギフト・贈り物に「のし」「メッセージカード」無料対応
表書きをお選び頂けます。⇨御中元・御歳暮・御礼・御祝・内祝・快気祝・御年賀・御見舞
名入れ⇨30文字以内
メッセージカード⇨メッセージ30文字以内
手提げ袋⇨要・不要をご選択頂けます。
※「未対応」の商品を除きます。

菅乃屋で扱う馬刺しの産地

国産⇨国内生まれで国内で肥育した馬、又は海外の仔馬を国内に空輸して、国内の肥育期間が海外よりも長い馬

カナダ産⇨カナダの契約牧場で長期飼養して、生体(生きたまま)で空輸して、熊本で最終肥育した馬

菅乃屋では、国産とカナダ産の両方を扱う事で、肉質の良い新鮮な馬刺しを、常に「さばきたて」で安定供給を図ってます。

千興ファーム生産ラインの工程

①と畜ライン:肥育馬をと畜して枝肉にします。
使用する器具は毎回83℃の熱湯で殺菌します。
枝肉は保健所の検査を受けます。

②解体ライン:枝肉を14種の部位に解体します。
首・肩ロース・ヒレ・ロース・ラム・イチボ・ブリスケ・前肩・前バラ・後バラ・カクマク・丸モモ・内モモ・外モモ

③製造ライン:室温10℃のクリーンルームで、部位を小割り・ミニカット⇨真空パック⇨金属探知機・異物チェック⇨瞬間凍結⇨マイナス20℃以下で48時間以上の冷凍をかけてから(労働厚生省の定め)冷凍便で出荷

④販売:菅乃屋ブランドで店頭販売・外食・通信販売

「千興ファーム」の工場見学
「千興ファーム」のWebサイトを拝見したところ、食育・職業教育の一環として、各種教育関係での見学(社会科見学)、研修を目的とした見学について、ご案内・受付を行ってます。

菅乃屋の販売サイト
下記の菅乃屋Webサイトで、馬刺し・馬肉製品をご購入頂けます。

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馬刺し・馬肉「菅乃屋」