馬刺しフタエゴ通販「国産」ブロック熊本直送

国産馬刺し「フタエゴ」ブロック100gたれ付きで1,404円（税込）の通販です。

フタエゴは、馬のお腹の前の方（バラ）の中でも、皮膚に近い部分で、赤身と脂身が層となっている希少な部位です。

食感はコリコリとして、口溶けの良い脂には甘味があり、美味しい馬刺しです。

送料は全国一律1,000円、菅乃屋より真空パック冷凍状態で熊本直送です。

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国産フタエゴ100gパック1,404円

お得な菅乃屋会員ポイント
ご購入の際、菅乃屋の無料会員登録で500ポイントの進呈、ご購入代金の1%のポイント付与、次回お買い物時に1ポイント＝1円割引きをご利用頂けます。

※2016年11月30日（水）時点の情報です。
※価格は変動する場合があります旨、ご了承願います。

送料無料のセット商品について

以下いずれかのご購入方法で、送料無料になります。
①セット商品のご購入
②送料込みの商品と一緒にご購入
③10,000円（税込）以上のご購入

①セット商品のご購入

国産フタエゴ100gと国産赤身100gのたれ付きセットで3,456円（税込）は、送料無料でお得です。

菅乃屋の馬刺し・馬肉生産高は日本一（※）
※2016年1月東京商工リサーチ調べ

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フタエゴと赤身セット（国産）

②送料込み商品と一緒にご購入

送料込みの商品と一緒にご購入で、送料別の商品も送料無料になります。

送料込みの商品例
【広告】 馬刺し赤身100g×2パック 3,780円（税込）や、
【広告】 馬肉ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ×5個セット 4,320円（税込）は送料込みなので、一緒にご注文を頂きますと、送料無料になります。

フタエゴの産地別の価格比較

菅乃屋のフタエゴは、国産とカナダ産があり、カナダ産の方が頭数を確保できるようで、若干お安い設定です。

下記の表の商品名より、直接「菅乃屋」にてご購入頂けます。

※「フタエゴ100gと赤身100g（国産）」の100g当たりの価格は、赤身を含んだ価格です。

馬刺し「フタエゴ」商品概要

フタエゴは一頭の馬からわずかしか取れない希少部位です。
コリコリの食感と、とろける脂の甘味をお楽しみ下さい。

馬刺し専用たれ

各商品には菅乃屋オリジナルの馬刺し専用たれが付いてますが、追加でご必要の際は下記よりご注文頂けます。
※価格は税込みです。

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馬刺し専用たれ50ml

⇩【広告】「専用たれ500ml」1,296円⇩
馬刺し専用たれ500ml

馬刺しの切り方・解凍方法

スライス済み商品は、流水で20分程度解凍するだけで、お召し上がり頂けます。

ブロック商品は、以下の方法でカットして、お召し上がり下さい。

解凍方法
パックのまま流水で20分間程度解凍して、半解凍状態のうちに包丁でカットして下さい。

馬刺しの切り方
大きなブロックを切り分ける場合は、肉の目（肉の繊維）と平行にカットして下さい。

続いて、約2mmにスライスします。
この場合は、肉の目（肉の繊維）に対して垂直になるようにカットしますと、柔らかい食感に仕上がります。

馬刺しの美味しい食べ方
馬刺し「専用たれ」と、薬味に「おろし生姜」「おろしニンニク」と、お好みで「刻み青ねぎ」をご用意下さい。

付け合わせは、生の玉ねぎスライスが合います。
お皿に盛付の際に、大葉を添えますと、彩りが引き立ちます。

※新鮮な馬刺しは、空気に触れる事で鮮やかなサクラ色になります。
色の変化の目安は10分～15分です。

「菅乃屋」会社概要

「菅乃屋」は、「千興ファームグループ」の中の、小売・飲食店を担う会社です。

「千興ファームグループ」は、
生体馬の飼育・販売の「(有)駒城」
馬肉製品製造の「㈱千興ファーム」
小売り・飲食店の「㈱菅乃屋ミート」
の3社のグループ企業です。

肥育→生産→販売まで一貫した体制で、馬刺し・馬肉生産高は（※）日本一の実績です。
※2016年1月東京商工リサーチ調べ

のし・メッセージカード無料

ギフト・贈り物に「のし」「メッセージカード」無料対応
表書きをお選び頂けます。⇨御中元・御歳暮・御礼・御祝・内祝・快気祝・御年賀・御見舞
名入れ⇨30文字以内
メッセージカード⇨メッセージ30文字以内
手提げ袋⇨要・不要をご選択頂けます。
※「未対応」の商品を除きます。

菅乃屋で扱う馬刺しの産地

国産⇨国内生まれで国内で肥育した馬、又は海外の仔馬を国内に空輸して、国内の肥育期間が海外よりも長い馬

カナダ産⇨カナダの契約牧場で長期飼養して、生体（生きたまま）で空輸して、熊本で最終肥育した馬

菅乃屋では、国産とカナダ産の両方を扱う事で、肉質の良い新鮮な馬刺しを、常に「さばきたて」で安定供給を図ってます。

千興ファーム生産ラインの工程

①と畜ライン：肥育馬をと畜して枝肉にします。
使用する器具は毎回83℃の熱湯で殺菌します。
枝肉は保健所の検査を受けます。

②解体ライン：枝肉を14種の部位に解体します。
首・肩ロース・ヒレ・ロース・ラム・イチボ・ブリスケ・前肩・前バラ・後バラ・カクマク・丸モモ・内モモ・外モモ

③製造ライン：室温10℃のクリーンルームで、部位を小割り・ミニカット⇨真空パック⇨金属探知機・異物チェック⇨瞬間凍結⇨マイナス20℃以下で48時間以上の冷凍をかけてから（労働厚生省の定め）冷凍便で出荷

④販売：菅乃屋ブランドで店頭販売・外食・通信販売

「千興ファーム」の工場見学
「千興ファーム」のＷｅｂサイトを拝見したところ、食育・職業教育の一環として、各種教育関係での見学（社会科見学）、研修を目的とした見学について、ご案内・受付を行ってます。

菅乃屋の販売サイト
下記の菅乃屋Ｗｅｂサイトで、馬刺し・馬肉製品をご購入頂けます。

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馬刺し・馬肉「菅乃屋」

公開日：2016年11月30日

最終更新日：2016年11月30日