馬肉料理「熊本」通販

馬刺しの菅乃屋より、ヘルシーで美味しい馬肉料理を熊本直送の通販です。

馬肉ステーキ用ヒレ生肉

馬肉のステーキ用ヒレ肉100gで1,080円（税込）の通販です。

馬肉100％ハンバーグ1個110g864円（税込）熊本直送「菅乃屋」の通販です。

熊本の馬すじ肉たっぷりの馬肉カレー真空パック冷凍210g入りで594円（税込）温めてご飯にかけるだけの美味しい馬すじカレーの通販です。

馬肉をたっぷり使用して、油で揚げないヘルシーな焼きカレーパンが1個約100gで250円（税込）の通販です。

コリコリ美味しい馬肉ハツ（心臓）炭火焼の真空パック80gで648円（税込）の冷凍通販です。

「菅乃屋」の馬刺し・馬肉生産高は（※）日本一
※2016年1月東京商工リサーチ調べ

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馬肉ハツ炭火焼80g

馬肉の燻製「スモーク炙り焼き熊本通販」冷凍真空パック100gで648円（税込）です。

馬肉の炭火焼き「スモーク」冷凍真空パック100gで648円（税込）です。

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馬肉炭火焼き100g

「菅乃屋」は、「千興ファームグループ」の中の、小売・飲食店を担う会社です。

「千興ファームグループ」は、
生体馬の飼育・販売の「(有)駒城」
馬肉製品製造の「㈱千興ファーム」
小売り・飲食店の「㈱菅乃屋ミート」
の3社のグループ企業です。

肥育→生産→販売まで一貫した体制で、馬刺し・馬肉生産高は（※）日本一の実績です。
※2016年1月東京商工リサーチ調べ

千興ファームグループ概要
本社	株式会社　千興ファーム
所在地	熊本県上益城郡御船町高木油野2530
設立	昭和６２年８月３日　千興ファーム協業組合として設立平成１６年４月１日　株式会社千興ファームに社名変更
業務内容	馬肉製品の製造・物流・卸
衛生管理	ＳＱＦ取得「安全でく品質な食品」の国際規格
肥育部門	(有)駒城（こまじょう）
所在地	熊本県上益城郡御船町高木2095番地4
業務内容	馬の肥育
販売部門	㈱菅乃屋ミート
所在地	熊本県熊本市東区若葉1-35-1
業務内容	直売店・飲食店・Ｗｅｂサイトの通販
送料	全国一律1,000円単品により送料無料の設定 10,000円（税込）以上のお買い上げは送料無料
のし・メッセージカード	表書き・名入れ・メッセージ30文字以内、無料対応

国産⇨国内生まれで国内で肥育した馬、又は海外の仔馬を国内に空輸して、国内の肥育期間が海外よりも長い馬

カナダ産⇨カナダの契約牧場で長期飼養して、生体（生きたまま）で空輸して、熊本で最終肥育した馬

菅乃屋では、国産とカナダ産の両方を扱う事で、肉質の良い新鮮な馬刺しを、常に「さばきたて」で安定供給を図ってます。

①と畜ライン：肥育馬をと畜して枝肉にします。
使用する器具は毎回83℃の熱湯で殺菌します。
枝肉は保健所の検査を受けます。

②解体ライン：枝肉を14種の部位に解体します。
首・肩ロース・ヒレ・ロース・ラム・イチボ・ブリスケ・前肩・前バラ・後バラ・カクマク・丸モモ・内モモ・外モモ

③製造ライン：室温10℃のクリーンルームで、部位を小割り・ミニカット⇨真空パック⇨金属探知機・異物チェック⇨瞬間凍結⇨マイナス20℃以下で48時間以上の冷凍をかけてから（労働厚生省の定め）冷凍便で出荷

④販売：菅乃屋ブランドで店頭販売・外食・通信販売

「千興ファーム」の工場見学
「千興ファーム」のＷｅｂサイトを拝見したところ、食育・職業教育の一環として、各種教育関係での見学（社会科見学）、研修を目的とした見学について、ご案内・受付を行ってます。

菅乃屋の販売サイト
下記の菅乃屋Ｗｅｂサイトで、馬刺し・馬肉製品をご購入頂けます。

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馬刺し・馬肉「菅乃屋」

公開日：2016年11月20日

最終更新日：2016年11月28日