発芽する玄米の通販「生きている玄米」
水に漬けて発芽する玄米とは、通風だけでじっくり自然乾燥させた「生きている玄米」を購入する必要があります。
一方、通常販売されている玄米では、収穫後に米乾燥機で灯油バーナーの熱風にさらされていて、米の生命力を失い発芽しません。
なでしこ健康生活の「生きている玄米」は、微生物自然農法で残留農薬ゼロ、通風だけでじっくり自然乾燥させてますので、ご家庭で水に漬けると発芽します。
その発芽の過程で、発芽抑制因子のアブシジン酸が無毒化され、ギャバ（GABA：γ-アミノ酪酸）が玄米に従来含有されている量の２～３倍に生成されます。
では、一般に販売されている発芽玄米なら、発芽抑制因子のアブシジン酸が無毒化されているのでしょうか？
実は、玄米を発芽させて無毒化しても、一般に販売されている発芽玄米は乾燥させてますので、その乾燥により発芽抑制因子のアブシジン酸は再び活性化します。
つまり、市販されている発芽玄米のアブシジン酸は、無毒化されていない事になります。
そこで、玄米食の理想は、自然乾燥の「生きている玄米」を通販で購入して、ご家庭で水に漬けて発芽させて、アブシジン酸を無毒化した上で、直ぐに炊き上げてしまう事です。
これで、消化の良い理想の玄米食になります。
なでし健康生活の「生きている玄米」は、自然乾燥で生命力のある玄米なので、ご家庭で発芽します。
更に、２段階の光センサーで籾（モミ）殻や小石をしっかり取り除き、粒も揃えてますので、洗米時も無洗米のようにきれいで、２～３度払い流すだけで十分です。
「生きている玄米」は、下記「なでし健康生活」の公式オンラインショップにてご購入頂けます。
- 5㎏：4,900円（税込）
- 10gk：8,800円（税込）
- 20㎏：17,200円（税込）
- 3㎏と酵素玄米セット：3,580円（税込）
「生きている玄米」をご家庭で発芽させる方法は、酵素玄米専用の炊飯器をご使用頂くのが、一番簡単な方法です。
酵素玄米専用の炊飯器なら、最適の温度で短時間で発芽させる機能があり、そのまま炊飯して、酵素を増やす保温機能まで、自動プログラムでふっくらモチモチの美味しさで、酵素も増幅されて炊きあがります。
現在、国内で販売されている酵素玄米専用の炊飯器は４機種があります。
それぞれ機能や購入特典の詳細を下記のページにまとめましたので、ご興味のある機種をご覧下さい。
- cuckooNew圧力名人一升炊き
※最新機種：124,200円（税込） - cuckooNew圧力名人6合炊き
64,584円（税込） - なでしこ健康生活酵素玄米炊飯器
64,584円（税込） - 酵素玄米pro2「ふじ酵素玄米キッチン」
64,800円（税込）
次の項目では、なでし健康生活の「生きている玄米」の詳細をまとめましたので、ご興味のある項目をご覧下さい。
- 玄米の発芽の過程で起きる変化
- 酵素玄米の作り方
- 生きている玄米の商品概要
- なでし健康生活の会社概要
１．玄米の発芽の過程で起きる変化
玄米を発芽させる事で、玄米食の「落とし穴」ともいわれている発芽抑制因子のアブシジン酸を無毒化する事が出来ます。
そもそも、日本古来の「米」とは、自然乾燥された玄米で、各家庭で炊く前に一昼夜水に漬け込みますので、自然と発芽していて、アブシジン酸を無毒化していた訳です。
しかし、現代では白米に精米してしまい、米本来の栄養価を失い、一般で販売されている玄米に至っても、米乾燥機で灯油バーナーの熱風にさらされ、発芽しない玄米が流通しています。
このような発芽していない玄米を炊いても、ボソボソとして「不味い」もので、私も「これが玄米か。」と思ってましたが、大きな間違いでした。
「不味い」どころか、発芽していない玄米は発芽抑制因子のアブシジン酸が活性化しており、これが玄米食の落とし穴とも言われています。
又、玄米が発芽する過程で、アブシジン酸を無毒化するだけでは無く、更に３つの変化が起きています
（１）ギャバが２～３倍に増える
玄米が発芽する過程で、ギャバ（GABA：γ-アミノ酪酸：ガンマ-アミノらくさん）が、玄米に従来含有されている量の２～３倍に生成されます。
ギャバ（GABA：γ-アミノ酪酸）とは、哺乳類動物の脳に多く含まれる、抑制系の神経伝達物質と考えられるアミノ酸です。
※対して、グルタミン酸は興奮性の神経伝達物質です。
（２）栄養素の吸収が良くなる
玄米に含まれるフィチン酸は、栄養素の吸収に悪影響を及ぼす物質ですが、発芽の過程で活性化するフィターゼという酵素により分解されて、ミネラル成分が吸収されやすくなります。
（３）アミラーゼがデンプンを分解
玄米が発芽する過程で、消化酵素のアミラーゼが、デンプンを分解して、ブドウ糖やオリゴ糖に変換されます。
以上の玄米が発芽する過程で起きる作用により、アブシジン酸が無毒化されるだけでなく、モチモチと美味しくなり、消化吸収も良くなり、更にギャバ（GABA：γ-アミノ酪酸）が２～３倍に増えます。
以上の発芽による変化を起こしたところで、炊飯と保温で酵素玄米に仕上げる事で、美容と健康に最適の玄米食になります。
２．酵素玄米の作り方
酵素玄米の炊き方は、先ず玄米を発芽させ、発芽玄米に小豆や雑穀を混ぜ、少量の塩を加えて炊いて、それを保温ジャーに移して３日間以上保温した玄米です。
３日間以上の保温により、玄米の糖質に、小豆のタンパク質・アミノ酸によるメイラード反応が起きて、玄米の色も日増しに濃い茶色に変化して、旨味が増し、モチモチとした食べやすい食感になります。
このメイラード反応で生じる褐色の色素をメラノイジンと呼び、坑酸化作用と抗菌性がありますので、数日の保温状態に耐えられる訳です。
酵素玄米専用の炊飯器を使用しますと、ボタンを押すだけで最適の条件設定で、発芽→炊飯→保温の工程を自動で実行されます。
３．生きている玄米の商品概要
「生きている玄米」は「なでしこ健康生活」公式オンラインショップでご購入頂けます。
通常販商品は、以下の価格で常時販売してます。
- 生きている玄米5kg：4,900円（税込）
- 生きている玄米10kg：8,800円（税込）
- 生きている玄米20kg：17,200円（税込）
※送料は全国一律500円
他にも、玄米酵素雑穀ブレンド・天然塩等、酵素玄米に必要な商材が豊富に品揃えがありますので、是非ご利用下さい。
お得なお試しセット
- 生きている玄米3kg
- 玄米酵素雑穀ブレンド150g
- 天然塩50g
以上のセットで3,580円（税込）で送料無料
※初回購入限定
４．なでしこ健康生活の会社概要
| サイト名 | なでしこ健康生活公式オンラインショップ |
| 会社名 | 株式会社はつが |
| 所在地 | 東京都新宿区下落合1-8-9 菅原ビル1F |
| 業務内容 | １.発芽玄米炊飯器の販売業務 ２.発芽玄米炊飯器の通信販売業務 ３.健康食品、美容・健康関連商品、生活雑貨・日用品の通信販売事業 ４.美容・健康関連施設、飲食店の運営、フランチャイズ事業 ５.各種研修会・セミナーの企画、情報提供サービス事業 |
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