生うに通販「塩水ウニ」北海道松前産ムラサキウニ

期間限定 漁期:5月下旬~8月中旬

生うに通販は「塩水ウニ」パックがおすすめです。

北海道松前産の獲れたて天然生うに「ムラサキウニ」を手早く殻から取り出し、塩水でパックしますので、ミョウバンなしの無添加で、生うに本来の甘味・旨味・風味が通販で味わえます。

生うに100g×2パック6,580円(税込)で送料無料、北海道松前町から産地直送の為、1パック(100g)当たりの価格は3,290円(税込)で、一般相場の中でもお安い価格設定です。

100gパックとは、塩水の重量は含まれず、「生うに」のみの重量です。

今回の商品は100g×2パックのセットなので、「生うに」だけでたっぷり200gの通販です。

商品の発送元は、北海道松前町の株式会社上野屋より、ヤマト運輸クール便にて、出荷から2日以内に届くように発送します。
消費期限は到着日から2日以内です。

無添加による「生うに」本来の甘味・風味をご賞味下さい。

⇩ご注文はこちら⇩
天然生うに「塩水ウニ」100g×2パック

発送元の会社概要
会社名株式会社 上野屋
所在地北海道松前郡松前町字大沢95−2
業務内容北海道松前町から天然生うに(塩水ウニ)・殻付きウニ・天然本マグロ・アワビ・などをお安い価格設定で産地直送してます。
販売サイトの会社概要
販売サイトカニの浜海道
会社名株式会社 アサヒ食販
所在地北海道函館市北浜町2-20 コスモビル1F
業務内容北海道のカニを中心に、天然生うに・イクラなどの通販サイトの運営・管理を行ってます。

天然生うに「塩水ウニ」商品概要

北海道松前沖には、柔らかくて粘りのある「細目昆布」が生息、ムラサキウニも細目昆布をたっぷり食べて、身が大きくて甘みが強いウニに育ちます。

獲れたてのムラサキウニの身を殻から手作業で取り出し、手早く「塩水」に漬け込みますので、「ミョウバン」なしの無添加で、生うに本来の甘味・風味を通販で味わえます。

天然生うに「塩水ウニ」
商品名無添加生うに「塩水パック」
原材料名うに(ムラサキウニ)、塩水
内容量1パック100g(塩水の重量は含まれず「うに」のみの重量です。
価格100g×2パック:6,580円(税込)
100g×3パック:8,980円(税込)
100g×5パック:13,500円(税込)
美味しい食べ方冷蔵庫内で15分程水切り後、そのまま「生」でお召し上がり下さい。
保存方法要冷蔵10℃以下
消費期限到着日より2日以内(冷凍保存は不可)
商品到着後はすぐに冷蔵庫に入れ、早めにお召し上がり下さい。
送料送料無料
配送ヤマト運輸(冷蔵便)
原産国日本(北海道)
加工地・出荷地日本(北海道)・株式会社上野屋(松前町)

ご留意点

漁期内での販売になります。
海が時化(シケ)た場合、出荷まで1週間以上かかる場合があります。

商品到着時に塩水が白く濁っている場合があります。これは「うに」の成分が溶け出したもので、劣化ではございませんので、安心してお召し上がり下さい。

商品の特性上「のし」はお付けできません。

産地直送品の為、他の商品との同梱はできません。

本品に限り代金引換がご利用頂けません。

商品のパッケージは変更する場合があります。

生うに「塩水ウニ」の美味しい食べ方

早めにお召し上がり下さい
生うには「塩水」に浸かっている間も、少しづつですがウニの成分が塩水に溶け出しています。
美味しくお召し上がり頂く為に、商品到着後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

「塩水うに」の水の切り方
水切りザルで15分程度水切りして、水切り後はすぐにお召し上がり下さい。
水切り中も、冷蔵庫内に入れる事で、温度を一定に保ち、風味が保持できます。

ウニ丼の作り方
予めご飯は人肌程度の温度に冷ましておいて下さい。
ご飯の上に「生うに」目安65gをスプーンで身を崩さないように盛り付けて、わさびを溶いた醤油をかけて出来上がりです。

ウニ軍艦巻きの作り方
シャリ玉と海苔で作った軍艦巻きの上に、「生うに」目安10gを盛り付けて出来上がりです。
大人向けには、わさびを少し使用しますと、やみつきの美味しさになります。

生うにパスタの作り方
ベースのクリームソースパスタの上に、「生うに」を目安30gを盛り付け、パセリ粉で彩りを整えて、出来上がりです。

いずれの食べ方も、素材の旨味を生かすように、生のまま使用する事がポイントになります。

ミョウバンなしの無添加「天然生うに」が美味しい理由

生うには、殻から取り出すと急速に溶解現象(身崩れ)が起き、身の形状保持が出来なくなります。そこで、板うに(折うに)には「ミョウバン(タンパク質凝固作用)」を使用して、生うにの型崩れ防止を行います。

しかし、ミョウバンの効果は2~3日しか持たず、しかもミョウバン特有の渋み・苦味が生うにに残ってしまいます。

生うには苦手という方のほとんどが、このミョウバンの渋味・苦味が原因とされます。

このように従来の生うに(板うに・折うに)の溶解現象(身崩れ)防止は「ミョウバン」を使用しており、生うに本来の味を大きく落としてしまいます。

そこで、海水と同じ濃度の「塩水」に漬け込む「塩水うに」にして流通させる事で、生うに本来の甘味と風味のままお届けでき、鮮度も保てるようになりました。

その原理は、先ず塩水に漬ける事で、ウニの身を殻から出す際に発生するたんぱく質分解酵素(自己消化)を阻止でき、加えて海水と同じ濃度の「塩水」にする事で、海中にいる時と同じ環境となり、生うにの水分が抜けたり、逆に余分な水分が入り込む事も無く、殻から出した直後の甘味と風味を維持できます。

「生うに」の流通では、「塩水うに」が最も適していると言えます。
是非一度、ご賞味下さい。

⇩ご注文はこちら⇩
天然生うに「塩水ウニ」100g×2パック

漁期は夏季3ヶ月間の期間限定商品です。
是非、漁期中にご購入を頂き、生うに本来の甘味・風味を通販でお楽しみ下さい。

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