馬刺し赤身と霜降りの安いスライスセット熊本通販

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熊本馬刺しの「赤身70g」と「霜降り70g」のスライス済みでタレ(醤油)と薬味(生姜)付きセットを、初回限定の安いお値段を設定した3,300円(税込)送料無料の通販です。

阿蘇の馬肉の美味しい部位を瞬間冷凍、食べ方は写真のようにスライス済みパックなので、解凍のみで簡単、すぐにお召し上がり頂けます。

商品の発送元は、熊本の「伝承の館」です。
馬刺しの通販の他にお土産品の販売店や、馬肉料理の飲食店などを展開し、安心安全はもとより、美味しい馬刺しにこだわり追及しています。

発送元の会社概要
会社名伝承の館
所在地熊本県熊本市中央区新町4丁目3-40
設立昭和62年10月
販売店熊本キヨスク、水前寺観光センター、JA経済連、熊本県物産館、熊本新港、熊本銀座館、全日空ホテルニュースカイ、その他30店舗売店

馬肉は契約牧場「阿蘇」の大自然の中で元気に育てられ、馬一頭一頭の健康状態をチェックして、その日の気候や馬の体調に合わせ、改良を重ねた独自ブレンドの餌を与えているそうです。

このように丁寧に育てられた馬肉の馬刺し赤身は、柔らかくて旨味があり、霜降り馬刺しはきれいなサシと濃厚な旨味が楽しめます。

ギフト・贈り物に「のし」対応
「のし」が必要な場合はご注文画面で選択できます。
表書きをお選び頂けます⇨御中元・御歳暮・御礼・寸志・御祝・内祝・御年賀・記念品・すのし

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馬刺しの美味しい赤身と霜降り

赤身
赤身は馬刺しの定番で、柔らかくて淡泊で旨味があり、鉄分が豊富です。

主に「モモ」の部位が使用され、柔らかい「丸モモ(お腹側)」と少しサシが入る「内モモ(真ん中付近)」と「外モモ(尾尻側)」があります。

「モモ」以外にも、少しサシが入りやや硬い「イチボ(ももの上の尾尻側)」と少しサシが入る「ラム(ももの上のお腹側)」も赤身に使用される部位です。

霜降り
サシがきれいに入っており、旨味と甘みがあります。

主にお腹側の部位が使用され、きめが細かくサシが入って味が良い「三枚バラ(前側)」と、柔らかくサシが入った「後バラ(後ろ側)」があります。

背中側の「三角ロース」も柔らかくてサシが多く、前側の「肩ロース」の柔らかい部位は馬刺しの霜降りに使用され、硬い箇所はしゃぶしゃぶ用等に使用されます。

「ブリスケ(肩ロースの下の方)」は少し硬くてコリコリとした食感で、馬刺しの他に焼肉用等に使用されます。

馬刺しの脂の融点
馬肉の「脂の融点」は29℃~43℃と低いのが特徴で、脂の口解けが良く、美味しく感じられるのはその為です。

ちなみに「牛脂」の融点は40℃~50℃と高め、「鶏脂」は30℃~32℃とかなり低いので、冷めた唐揚げも美味しく感じます。「豚脂」は33℃~46℃と低めで、冷たいハムでも美味しく感じます。一番融点が高いのは「羊」で44℃~49℃なので、ジンギスカンはちょっと冷めてしまうと、脂が白く固まってしまいます。

馬刺し霜降り・赤身セット商品詳細

このスライス済み馬刺しは、馬肉を熟知した職人の手でカットしています。肉を切る方向(肉の筋繊維の方向)によっても、食感は全く異なります。

スライス後はパックされ、瞬間冷凍にしますので、鮮度と美味しさはそのまま、お客様の元に届けられます。

解凍方法
パックのまま冷蔵庫内で解凍して、半解凍の内にお皿に盛り付けて、食べる頃に完全解凍になるタイミングでお出し下さい。

美味しい食べ方
パックの中にタレ(醤油)と薬味(おろし生姜)が付いてます。お好みで「おろしニンニク」をご用意下さい。

付け合わせは、玉ねぎスライスが合います。大葉で彩を添えますと、サシと赤身が引き立ち、一層華やかになります。

馬刺し霜降り・赤身セット商品概要
商品名馬刺し霜降りと馬刺し赤身セット
商品内容霜降り馬刺し(70g)
馬刺し上赤身(70g)
タレ(醤油)
薬味(生姜)
価格3,300円(税込)
送料送料無料
初回限定ご注文は1世帯1回限りです。
1回のご注文時に複数セットのご注文は可能です。
保存方法要冷凍-18℃以下
賞味期限冷凍時90日以内
解凍後はその日のうちにお召し上がり下さい。
原産国カナダ
肥育地熊本
加工株式会社フジチク(熊本)

※名古屋の食肉卸で牛肉偽装や豚肉不正輸入事件を起こした「フジチク」とは全く無関係です。

株式会社フジチク(熊本)会社概要
会社名株式会社フジチク
創業昭和55年
従業員数社員86名 (平成19年1月31日時点)
事業内容食肉加工販売
食肉用家畜の飼育(馬1,000頭)
取扱商品牛肉・馬肉

今回の「馬刺し霜降り70g・赤身70gセット」3,300円(税込)については、スライス済みで、タレ(醤油)と薬味(生姜)付きなので、解凍してすぐにお召し上がり頂けます。

初回限定の特別価格3,300円(税込)送料無料のご注文は、1世帯1回限りです。
(1回のご注文時に複数セットのご注文は可能です。)

これを機会に是非ご注文を頂き、美味しい馬刺しの霜降りと赤身をお楽しみ下さい。

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