馬刺しスライス済み通販「カットした切れてる馬肉」

今のところ、スライス済み馬刺しは、ユッケ用に細切りカットした桜ユッケがあります。

今後、馬刺し用「赤身」にも、スライス済みが発売される場合がありますので、その際はこのページでご案内します。

スライス済み馬刺し「桜ユッケ」

桜ユッケ50gたれ付き702円(税込)馬刺しの菅乃屋の通販です。

菅乃屋は馬刺し・馬肉生産高日本一
※2016年1月東京商工リサーチ調べ

赤身の馬刺し千切りスライスしてタレ付きなので、ご家庭で解凍して卵黄を落とすだけ、桜納豆や馬力丼にもおすすめです。

桜ユッケ50g×1パック702円(税込)をご注文時の送料は、全国一律1,000円です。

⇩ご注文はこちら⇩
桜ユッケ50g×1パック702円

送料込みの商品と一緒にご注文を頂きますと、送料無料になります。

例えば、 馬刺し赤身100g×2パック 3,780円(税込)は送料込みなので、一緒にご注文を頂きますと、送料無料になります。

又は、桜ユッケ50g×5パック3,780円(税込)のご注文から、送料無料になります。

⇩ご注文はこちら⇩
桜ユッケ50g×5パック3,780円

更に桜ユッケ50g×10パックは、一層お買い得になります。

下記の表で50g当たりの価格比較をご参考頂き、商品名より直接「菅乃屋」のWebサイトにリンクしてご購入頂けます。

桜ユッケ価格表
商品名
ご注文はこちら
価格
(税込)
50g当たり
価格(税込)
送料
桜ユッケ50g×1パック 702702
桜ユッケ50g×5パック 3,780756無料
桜ユッケ50g×10パック 7,020702無料
桜ユッケ50g×20パック 12,960648無料

※2016年12月8日(木)時点の情報です。
※価格は変動する場合があります旨、ご了承願います。

菅乃屋会員ポイント
ご購入の際、菅乃屋の無料会員登録で500ポイントの進呈、ご購入代金の1%のポイント付与、次回お買い物時に1ポイント=1円割引きをご利用頂けます。

桜ユッケ商品概要

桜ユッケは、馬刺しにも使用する柔らかい赤身部分を千切りにして、新鮮なうちに真空パック冷凍した商品です。

50gづつ小分けパックされてますので、ご使用になる分だけ解凍できます。

たれ付きなので、卵黄を落とすだけで、美味しい桜ユッケをお召し上がり頂けます。

桜納豆や馬力丼にもおすすめです。

桜ユッケ商品概要
商品名馬刺しユッケ50gパック
販売サイト菅乃屋
製造元株式会社 千興ファーム
規格カナダ産馬刺し赤身千切り真空パック冷凍
管理温度要冷凍
賞味期限製造日から180日(冷凍)
解凍後は早めにお召し上がり下さい。
のし
メッセージカード
無料対応

のし・メッセージカード

ギフト・贈り物に「のし」「メッセージカード」無料対応
表書きをお選び頂けます。⇨御中元・御歳暮・御礼・御祝・内祝・快気祝・御年賀・御見舞
名入れ⇨30文字以内
メッセージカード⇨メッセージ30文字以内
手提げ袋⇨要・不要をご選択頂けます。
※「未対応」の商品を除きます。

馬刺し専用たれ

各商品には菅乃屋オリジナルの馬刺し専用たれが付いてますが、追加でご必要の際は下記よりご注文頂けます。
※価格は税込みです。

⇩「専用たれ50ml」324円⇩
馬刺し専用たれ50ml

⇩「専用たれ500ml」1,296円⇩
馬刺し専用たれ500ml

馬刺しの切り方・解凍方法

スライス済み商品は、流水で20分程度解凍するだけで、お召し上がり頂けます。

ブロック商品は、以下の方法でカットして、お召し上がり下さい。

解凍方法
パックのまま流水で20分間程度解凍して、半解凍状態のうちに包丁でカットして下さい。

馬刺しの切り方
大きなブロックを切り分ける場合は、肉の目(肉の繊維)と平行にカットして下さい。

続いて、約2mmにスライスします。
この場合は、肉の目(肉の繊維)に対して垂直になるようにカットしますと、柔らかい食感に仕上がります。

馬刺しの美味しい食べ方
馬刺し「専用たれ」と、薬味に「おろし生姜」「おろしニンニク」と、お好みで「刻み青ねぎ」をご用意下さい。

付け合わせは、生の玉ねぎスライスが合います。
お皿に盛付の際に、大葉を添えますと、彩りが引き立ちます。

※新鮮な馬刺しは、空気に触れる事で鮮やかなサクラ色になります。
色の変化の目安は10分~15分です。

「菅乃屋」会社概要

「菅乃屋」は、「千興ファームグループ」の中の、小売・飲食店を担う会社です。

「千興ファームグループ」は、
生体馬の飼育・販売の「(有)駒城」
馬肉製品製造の「㈱千興ファーム」
小売り・飲食店の「㈱菅乃屋ミート」
の3社のグループ企業です。

肥育→生産→販売まで一貫した体制で、馬刺し・馬肉生産高は(※)日本一の実績です。
※2016年1月東京商工リサーチ調べ

千興ファームグループ概要
本社株式会社 千興ファーム
所在地熊本県上益城郡御船町高木油野2530
設立昭和62年8月3日 千興ファーム協業組合として設立
平成16年4月1日 株式会社千興ファームに社名変更
業務内容馬肉製品の製造・物流・卸
衛生管理SQF取得
「安全でく品質な食品」の国際規格
肥育部門(有)駒城(こまじょう)
所在地熊本県上益城郡御船町高木2095番地4
業務内容馬の肥育
販売部門㈱菅乃屋ミート
所在地熊本県熊本市東区若葉1-35-1
業務内容直売店・飲食店・Webサイトの通販
送料全国一律1,000円
単品により送料無料の設定
10,000円(税込)以上のお買い上げは送料無料
のし・メッセージカード表書き・名入れ・メッセージ30文字以内、無料対応

菅乃屋で扱う馬刺しの産地

国産⇨国内生まれで国内で肥育した馬、又は海外の仔馬を国内に空輸して、国内の肥育期間が海外よりも長い馬

カナダ産⇨カナダの契約牧場で長期飼養して、生体(生きたまま)で空輸して、熊本で最終肥育した馬

菅乃屋では、国産とカナダ産の両方を扱う事で、肉質の良い新鮮な馬刺しを、常に「さばきたて」で安定供給を図ってます。

千興ファーム生産ラインの工程

①と畜ライン:肥育馬をと畜して枝肉にします。
使用する器具は毎回83℃の熱湯で殺菌します。
枝肉は保健所の検査を受けます。

②解体ライン:枝肉を14種の部位に解体します。
首・肩ロース・ヒレ・ロース・ラム・イチボ・ブリスケ・前肩・前バラ・後バラ・カクマク・丸モモ・内モモ・外モモ

③製造ライン:室温10℃のクリーンルームで、部位を小割り・ミニカット⇨真空パック⇨金属探知機・異物チェック⇨瞬間凍結⇨マイナス20℃以下で48時間以上の冷凍をかけてから(労働厚生省の定め)冷凍便で出荷

④販売:菅乃屋ブランドで店頭販売・外食・通信販売

「千興ファーム」の工場見学
「千興ファーム」のWebサイトを拝見したところ、食育・職業教育の一環として、各種教育関係での見学(社会科見学)、研修を目的とした見学について、ご案内・受付を行ってます。

菅乃屋の販売サイト
下記の菅乃屋Webサイトで、馬刺し・馬肉製品をご購入頂けます。

⇩ご購入はこちら⇩
馬刺し・馬肉「菅乃屋」