馬刺しスライス済み通販「カットした切れてる馬肉」

今のところ、スライス済み馬刺しは、ユッケ用に細切りカットした桜ユッケがあります。

今後、馬刺し用「赤身」にも、スライス済みが発売される場合がありますので、その際はこのページでご案内します。

スライス済み馬刺し「桜ユッケ」

桜ユッケ50gたれ付きで702円（税込）馬刺しの菅乃屋の通販です。

菅乃屋は馬刺し・馬肉生産高日本一
※2016年1月東京商工リサーチ調べ

赤身の馬刺しを千切りスライスしてタレ付きなので、ご家庭で解凍して卵黄を落とすだけ、桜納豆や馬力丼にもおすすめです。

桜ユッケ50g×1パック702円（税込）をご注文時の送料は、全国一律1,000円です。

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桜ユッケ50g×1パック702円

送料込みの商品と一緒にご注文を頂きますと、送料無料になります。

例えば【広告】 馬刺し赤身100g×2パック 3,780円（税込）は送料込みなので、一緒にご注文を頂きますと、送料無料になります。

又は、桜ユッケ50g×5パック3,780円（税込）のご注文から、送料無料になります。

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桜ユッケ50g×5パック3,780円

更に桜ユッケ50g×10パックは、一層お買い得になります。

下記の表で50g当たりの価格比較をご参考頂き、商品名より直接「菅乃屋」のWebサイトにリンクしてご購入頂けます。

※2016年12月8日（木）時点の情報です。
※価格は変動する場合があります旨、ご了承願います。

菅乃屋会員ポイント
ご購入の際、菅乃屋の無料会員登録で500ポイントの進呈、ご購入代金の1%のポイント付与、次回お買い物時に1ポイント＝1円割引きをご利用頂けます。

桜ユッケ商品概要

桜ユッケは、馬刺しにも使用する柔らかい赤身部分を千切りにして、新鮮なうちに真空パック冷凍した商品です。

50gづつ小分けパックされてますので、ご使用になる分だけ解凍できます。

たれ付きなので、卵黄を落とすだけで、美味しい桜ユッケをお召し上がり頂けます。

桜納豆や馬力丼にもおすすめです。

のし・メッセージカード

ギフト・贈り物に「のし」「メッセージカード」無料対応
表書きをお選び頂けます。⇨御中元・御歳暮・御礼・御祝・内祝・快気祝・御年賀・御見舞
名入れ⇨30文字以内
メッセージカード⇨メッセージ30文字以内
手提げ袋⇨要・不要をご選択頂けます。
※「未対応」の商品を除きます。

馬刺し専用たれ

各商品には菅乃屋オリジナルの馬刺し専用たれが付いてますが、追加でご必要の際は下記よりご注文頂けます。
※価格は税込みです。

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馬刺し専用たれ50ml

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馬刺し専用たれ500ml

馬刺しの切り方・解凍方法

スライス済み商品は、流水で20分程度解凍するだけで、お召し上がり頂けます。

ブロック商品は、以下の方法でカットして、お召し上がり下さい。

解凍方法
パックのまま流水で20分間程度解凍して、半解凍状態のうちに包丁でカットして下さい。

馬刺しの切り方
大きなブロックを切り分ける場合は、肉の目（肉の繊維）と平行にカットして下さい。

続いて、約2mmにスライスします。
この場合は、肉の目（肉の繊維）に対して垂直になるようにカットしますと、柔らかい食感に仕上がります。

馬刺しの美味しい食べ方
馬刺し「専用たれ」と、薬味に「おろし生姜」「おろしニンニク」と、お好みで「刻み青ねぎ」をご用意下さい。

付け合わせは、生の玉ねぎスライスが合います。
お皿に盛付の際に、大葉を添えますと、彩りが引き立ちます。

※新鮮な馬刺しは、空気に触れる事で鮮やかなサクラ色になります。
色の変化の目安は10分～15分です。

「菅乃屋」会社概要

「菅乃屋」は、「千興ファームグループ」の中の、小売・飲食店を担う会社です。

「千興ファームグループ」は、
生体馬の飼育・販売の「(有)駒城」
馬肉製品製造の「㈱千興ファーム」
小売り・飲食店の「㈱菅乃屋ミート」
の3社のグループ企業です。

肥育→生産→販売まで一貫した体制で、馬刺し・馬肉生産高は（※）日本一の実績です。
※2016年1月東京商工リサーチ調べ

菅乃屋で扱う馬刺しの産地

国産⇨国内生まれで国内で肥育した馬、又は海外の仔馬を国内に空輸して、国内の肥育期間が海外よりも長い馬

カナダ産⇨カナダの契約牧場で長期飼養して、生体（生きたまま）で空輸して、熊本で最終肥育した馬

菅乃屋では、国産とカナダ産の両方を扱う事で、肉質の良い新鮮な馬刺しを、常に「さばきたて」で安定供給を図ってます。

千興ファーム生産ラインの工程

①と畜ライン：肥育馬をと畜して枝肉にします。
使用する器具は毎回83℃の熱湯で殺菌します。
枝肉は保健所の検査を受けます。

②解体ライン：枝肉を14種の部位に解体します。
首・肩ロース・ヒレ・ロース・ラム・イチボ・ブリスケ・前肩・前バラ・後バラ・カクマク・丸モモ・内モモ・外モモ

③製造ライン：室温10℃のクリーンルームで、部位を小割り・ミニカット⇨真空パック⇨金属探知機・異物チェック⇨瞬間凍結⇨マイナス20℃以下で48時間以上の冷凍をかけてから（労働厚生省の定め）冷凍便で出荷

④販売：菅乃屋ブランドで店頭販売・外食・通信販売

「千興ファーム」の工場見学
「千興ファーム」のＷｅｂサイトを拝見したところ、食育・職業教育の一環として、各種教育関係での見学（社会科見学）、研修を目的とした見学について、ご案内・受付を行ってます。

菅乃屋の販売サイト
下記の菅乃屋Ｗｅｂサイトで、馬刺し・馬肉製品をご購入頂けます。

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馬刺し・馬肉「菅乃屋」

公開日：2016年11月17日

最終更新日：2016年12月8日