馬刺し「こうね」通販：国産ブロック熊本直送

国産馬刺し「こうね」50gブロックたれ付きで972円（税込）菅乃屋の通販です。

こうねは、馬の「たてがみ」の下の部位で、色は真っ白なので脂身と思われがちですが、実はコラーゲンが多く含まれ、美容と健康に最適です。

食感はコリコリとして甘味があり、赤身と一緒に食べ合わせますと、一層旨味が引き立ちます。

送料は全国一律1,000円で、他の送料込みの商品と一緒にご注文を頂くか、10,000円（税込）以上のご注文で送料無料になります。

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国産馬刺し「こうね」50g

菅乃屋会員ポイント
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「こうね」とセット商品で送料無料

国産こうね50g・国産「赤身」100g・馬肉炭火焼のセットで送料無料

国産こうね50gと、国産「赤身」100g・馬肉の炭火焼100gの3点セットたれ付きで、特別価格3,078円（税込）送料無料に加え、154ポイント進呈中でお得です。

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こうね・赤身・炭火焼3点セット

国産こうね50g・国産ロース100g×2パックのセットで送料無料

国産こうね50gと、国産ロース100g×2パックgの2点セットたれ付きで、特別価格3,591円（税込）送料無料に加え、180ポイント進呈中でお得です。

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こうね・ロース2パック2点セット

国産こうね50g・国産「霜降り」100g×2パックのセットで送料無料

国産こうね50gと、国産「霜降り」100g×2パックgの2点セットたれ付きで5,940円（税込）送料無料、59ポイント進呈中です。

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こうね・霜降り2パック2点セット

※2016年11月22日（火）時点の情報です。
※価格・ポイントキャンペーンは変動している場合があります旨、ご了承願います。

国産馬刺しの商品概要

国産馬刺しとは、国内生まれで国内で肥育した馬、又は海外の仔馬を国内に空輸して、国内の肥育期間が海外よりも長い馬の馬刺しをいいます。

菅乃屋の国産馬刺しは、熊本阿蘇の大自然で「のびのび」と肥育され、飼料はこだわりの穀物を加えて大切に育てます。

のし・メッセージカード

ギフト・贈り物に「のし」「メッセージカード」無料対応
表書きをお選び頂けます。⇨御中元・御歳暮・御礼・御祝・内祝・快気祝・御年賀・御見舞
名入れ⇨30文字以内
メッセージカード⇨メッセージ30文字以内
手提げ袋⇨要・不要をご選択頂けます。
※「未対応」の商品を除きます。

馬刺し専用たれ

各商品には菅乃屋オリジナルの馬刺し専用たれが付いてますが、追加でご必要の際は下記よりご注文頂けます。
※価格は税込みです。

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馬刺し専用たれ50ml

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馬刺し専用たれ500ml

馬刺しの切り方・解凍方法

スライス済み商品は、流水で20分程度解凍するだけで、お召し上がり頂けます。

ブロック商品は、以下の方法でカットして、お召し上がり下さい。

解凍方法
パックのまま流水で20分間程度解凍して、半解凍状態のうちに包丁でカットして下さい。

馬刺しの切り方
大きなブロックを切り分ける場合は、肉の目（肉の繊維）と平行にカットして下さい。

続いて、約2mmにスライスします。
この場合は、肉の目（肉の繊維）に対して垂直になるようにカットしますと、柔らかい食感に仕上がります。

馬刺しの美味しい食べ方
馬刺し「専用たれ」と、薬味に「おろし生姜」「おろしニンニク」と、お好みで「刻み青ねぎ」をご用意下さい。

付け合わせは、生の玉ねぎスライスが合います。
お皿に盛付の際に、大葉を添えますと、彩りが引き立ちます。

※新鮮な馬刺しは、空気に触れる事で鮮やかなサクラ色になります。
色の変化の目安は10分～15分です。

「菅乃屋」会社概要

「菅乃屋」は、「千興ファームグループ」の中の、小売・飲食店を担う会社です。

「千興ファームグループ」は、
生体馬の飼育・販売の「(有)駒城」
馬肉製品製造の「㈱千興ファーム」
小売り・飲食店の「㈱菅乃屋ミート」
の3社のグループ企業です。

肥育→生産→販売まで一貫した体制で、馬刺し・馬肉生産高は（※）日本一の実績です。
※2016年1月東京商工リサーチ調べ

菅乃屋で扱う馬刺しの産地

国産⇨国内生まれで国内で肥育した馬、又は海外の仔馬を国内に空輸して、国内の肥育期間が海外よりも長い馬

カナダ産⇨カナダの契約牧場で長期飼養して、生体（生きたまま）で空輸して、熊本で最終肥育した馬

菅乃屋では、国産とカナダ産の両方を扱う事で、肉質の良い新鮮な馬刺しを、常に「さばきたて」で安定供給を図ってます。

千興ファーム生産ラインの工程

①と畜ライン：肥育馬をと畜して枝肉にします。
使用する器具は毎回83℃の熱湯で殺菌します。
枝肉は保健所の検査を受けます。

②解体ライン：枝肉を14種の部位に解体します。
首・肩ロース・ヒレ・ロース・ラム・イチボ・ブリスケ・前肩・前バラ・後バラ・カクマク・丸モモ・内モモ・外モモ

③製造ライン：室温10℃のクリーンルームで、部位を小割り・ミニカット⇨真空パック⇨金属探知機・異物チェック⇨瞬間凍結⇨マイナス20℃以下で48時間以上の冷凍をかけてから（労働厚生省の定め）冷凍便で出荷

④販売：菅乃屋ブランドで店頭販売・外食・通信販売

「千興ファーム」の工場見学
「千興ファーム」のＷｅｂサイトを拝見したところ、食育・職業教育の一環として、各種教育関係での見学（社会科見学）、研修を目的とした見学について、ご案内・受付を行ってます。

菅乃屋の販売サイト
下記の菅乃屋Ｗｅｂサイトで、馬刺し・馬肉製品をご購入頂けます。

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馬刺し・馬肉「菅乃屋」

公開日：2016年11月22日

最終更新日：2016年11月22日