馬刺し赤身通販「国産」ブロック熊本直送馬肉

国産馬刺し「上赤身」熊本直送の通販100gブロックたれ付1,620円(税込)です。
※2016年12月1日(木)時点情報

上赤身は、モモや肩の赤身の中から、柔らかい部位を使用してます。

馬肉専門店の菅乃屋より冷凍便で発送、200g(2パック)から送料無料です。

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国産馬刺し「上赤身」100g

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上赤身の重量と産地別の価格比較

上赤身ブロックを重量別・産地別にして、100g当たりの価格を比較してみました。

重量の多い方がお得のようです。

又、国産よりも、カナダ産の方が頭数を確保できる為、若干お安くなるようです。

下記の表の商品名より、直接「菅乃屋」にてご購入頂けます。

馬刺し「上赤身」価格表
商品名
ご注文はこちら
価格
(税込)
100g当たり
価格(税込)
送料
国産上赤身ブロック100g 1,6201,620
カナダ産上赤身スライス100g 1,2961,296
国産上赤身ブロック100g×2P 3,7801,890無料
国産上赤身ブロック100g×3P 4,6171,539無料
国産上赤身ブロック100g×5P 7,2901,458無料
カナダ産上赤身スライス100g×5P 6,4801,296無料
国産上赤身ブロック100g×10P 15,1201,512無料
カナダ産上赤身スライス100g×10P 10,8001,080無料

国産上赤身ブロック100g×3Pは、定価4,860円(税込)を5%オフの4,617円(税込)セール中、ポイントも5倍です。
国産上赤身ブロック100g×5Pは、定価8,100円(税込)を10%オフの7,290円(税込)セール中、ポイントも10倍です。

※上記のセール価格・ポイント情報は、2016年11月16日(水)時点の情報です。
※セール価格・ポイント情報は変動する場合があります旨、ご了承願います。
※目玉商品も日々変わりますので、菅乃屋のサイトで最新のお買い得情報をご覧下さい。

馬刺し「上赤身」商品概要

馬刺し「上赤身」商品概要
商品名お届け状態のし
メッセージカード
国産上赤身ブロック100gブロック未対応
カナダ産上赤身スライス100gスライス済対応してます
国産上赤身ブロック100g×2Pブロック対応してます
国産上赤身ブロック100g×3Pブロック対応してます
国産上赤身ブロック100g×5Pブロック対応してます
カナダ産上赤身スライス100g×5Pスライス済対応してます
国産上赤身ブロック100g×10Pブロック対応してます
カナダ産上赤身スライス100g×10Pスライス済対応してます

のし・メッセージカード

ギフト・贈り物に「のし」「メッセージカード」無料対応
表書きをお選び頂けます。⇨御中元・御歳暮・御礼・御祝・内祝・快気祝・御年賀・御見舞
名入れ⇨30文字以内
メッセージカード⇨メッセージ30文字以内
手提げ袋⇨要・不要をご選択頂けます。
※「未対応」の商品を除きます。

馬刺し専用たれ

各商品には菅乃屋オリジナルの馬刺し専用たれが付いてますが、追加でご必要の際は下記よりご注文頂けます。
※価格は税込みです。

⇩「専用たれ50ml」324円⇩
馬刺し専用たれ50ml

⇩「専用たれ500ml」1,296円⇩
馬刺し専用たれ500ml

馬刺しの切り方・解凍方法

スライス済み商品は、流水で20分程度解凍するだけで、お召し上がり頂けます。

ブロック商品は、以下の方法でカットして、お召し上がり下さい。

解凍方法
パックのまま流水で20分間程度解凍して、半解凍状態のうちに包丁でカットして下さい。

馬刺しの切り方
大きなブロックを切り分ける場合は、肉の目(肉の繊維)と平行にカットして下さい。

続いて、約2mmにスライスします。
この場合は、肉の目(肉の繊維)に対して垂直になるようにカットしますと、柔らかい食感に仕上がります。

馬刺しの美味しい食べ方
馬刺し「専用たれ」と、薬味に「おろし生姜」「おろしニンニク」と、お好みで「刻み青ねぎ」をご用意下さい。

付け合わせは、生の玉ねぎスライスが合います。
お皿に盛付の際に、大葉を添えますと、彩りが引き立ちます。

※新鮮な馬刺しは、空気に触れる事で鮮やかなサクラ色になります。
色の変化の目安は10分~15分です。

「菅乃屋」会社概要

「菅乃屋」は、「千興ファームグループ」の中の、小売・飲食店を担う会社です。

「千興ファームグループ」は、
生体馬の飼育・販売の「(有)駒城」
馬肉製品製造の「㈱千興ファーム」
小売り・飲食店の「㈱菅乃屋ミート」
の3社のグループ企業です。

肥育→生産→販売まで一貫した体制で、馬刺し・馬肉生産高は(※)日本一の実績です。
※2016年1月東京商工リサーチ調べ

千興ファームグループ概要
本社株式会社 千興ファーム
所在地熊本県上益城郡御船町高木油野2530
設立昭和62年8月3日 千興ファーム協業組合として設立
平成16年4月1日 株式会社千興ファームに社名変更
業務内容馬肉製品の製造・物流・卸
衛生管理SQF取得
「安全でく品質な食品」の国際規格
肥育部門(有)駒城(こまじょう)
所在地熊本県上益城郡御船町高木2095番地4
業務内容馬の肥育
販売部門㈱菅乃屋ミート
所在地熊本県熊本市東区若葉1-35-1
業務内容直売店・飲食店・Webサイトの通販
送料全国一律1,000円
単品により送料無料の設定
10,000円(税込)以上のお買い上げは送料無料
のし・メッセージカード表書き・名入れ・メッセージ30文字以内、無料対応

菅乃屋で扱う馬刺しの産地

国産⇨国内生まれで国内で肥育した馬、又は海外の仔馬を国内に空輸して、国内の肥育期間が海外よりも長い馬

カナダ産⇨カナダの契約牧場で長期飼養して、生体(生きたまま)で空輸して、熊本で最終肥育した馬

菅乃屋では、国産とカナダ産の両方を扱う事で、肉質の良い新鮮な馬刺しを、常に「さばきたて」で安定供給を図ってます。

千興ファーム生産ラインの工程

①と畜ライン:肥育馬をと畜して枝肉にします。
使用する器具は毎回83℃の熱湯で殺菌します。
枝肉は保健所の検査を受けます。

②解体ライン:枝肉を14種の部位に解体します。
首・肩ロース・ヒレ・ロース・ラム・イチボ・ブリスケ・前肩・前バラ・後バラ・カクマク・丸モモ・内モモ・外モモ

③製造ライン:室温10℃のクリーンルームで、部位を小割り・ミニカット⇨真空パック⇨金属探知機・異物チェック⇨瞬間凍結⇨マイナス20℃以下で48時間以上の冷凍をかけてから(労働厚生省の定め)冷凍便で出荷

④販売:菅乃屋ブランドで店頭販売・外食・通信販売

「千興ファーム」の工場見学
「千興ファーム」のWebサイトを拝見したところ、食育・職業教育の一環として、各種教育関係での見学(社会科見学)、研修を目的とした見学について、ご案内・受付を行ってます。

菅乃屋の販売サイト
下記の菅乃屋Webサイトで、馬刺し・馬肉製品をご購入頂けます。

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馬刺し・馬肉「菅乃屋」