馬刺し「赤身」通販｜おすすめの冷凍ブロックを熊本から直送
馬刺し「赤身」通販、おすすめの冷凍ブロック（塊）タレ付が80gで1,500円、熊本から直送です。
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馬刺し「赤身」80g
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出荷元「菅乃屋」
通販の送料は全国一律1,100円で、10,000円（税込）以上のお買い上げで送料無料になります。
ご購入の際、熊本「菅乃屋」の無料会員登録で500ポイントの進呈があります。
お買い上げ100円毎に1ポイントの付与、次回のお買い物で1ポイント＝1円割引きをご利用頂けます。
熊本の馬刺し通販の価格は、変動する場合がありますので、最新の値段は「菅乃屋」の公式サイトにてご確認をお願いします。
通販で使用する部位は、赤身の中でも上質な「上赤身」を使用しています。
上赤身とは、モモや肩の赤身の中でも、柔らかくて旨味の優れた部位です。
以下、馬刺し「赤身」通販の商品内容、おすすめの解凍の方法・切り方・食べ方を紹介、熊本の「菅乃屋」会社概要も掲載します。
- 赤身「通販」内容
- 馬刺し「食べ方」
- 熊本「菅乃屋」会社概要
1.赤身「通販」内容
熊本の馬刺し「赤身」冷凍ブロック80gの通販について、商品の内を説明します。
| 商品名 | ブロック赤身（80g） |
| 状態 | ブロック（塊）・真空パック・冷凍・馬刺し専用タレ小袋2個付き |
| 価格 | 1,500円（税込） |
| 賞味期限 | 製造日より180日（冷凍） 解凍後は早めにお召し上がり下さい。 |
| 送料 | 全国一律1,100円（税込） |
| 産地 | カナダ・フランス産 |
| 肥育地 | 熊本 |
| 加工 | 株式会社 千興ファーム ＳＱＦ取得工場「安全でく品質な食品」の国際規格 |
| サイト名 | 菅乃屋 |
| 会社名 | 株式会社 千興ファーム |
馬刺し専用タレは、赤身の本来の旨味を引き出す甘口で濃厚なタレです。
馬刺し専用タレの「原材料」
醤油、植物性蛋白加水分解物、糖類（砂糖・砂糖異性化液糖）、食塩、かつお節エキス、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、甘味料（カンゾウ、ステビア）
※原材料の一部に小麦、大豆、さばを含む
以上、熊本の馬刺し「赤身」通販の商品内容について説明しました。
2.馬刺し「食べ方」
馬刺し「赤身」を美味しくお召し上がりいただく為に、おすすめの解凍方法・切り方・食べ方を解説します。
2-1.解凍方法
馬刺し「赤身」は、ブロック（塊）で真空パック、冷凍状態でのお届けになります。
おすすめの解凍方法は、真空パックのまま、氷を入れた水に5分程度浸してから、開封してカットして下さい。
2-2.切り方
馬刺し「赤身」ブロックの切り方について説明します。
氷水での解凍時間を5分程度にして、半解凍のうちに切ると、簡単に薄くスライスできます。
肉の目（肉の繊維）に対して、垂直に繊維を断ち切る方向で切ると、食感がやわらかくなり、見映えも良くなります。
厚みは2mm～3mm程度、端の部分は、観音開きにすると、厚みが揃います。
2-3.食べ方
先ずは馬刺し専用タレで、「赤身」の旨味をお楽しみ下さい。
更に、脂の多い「たてがみ」と「赤身」を重ねて食べると、一層美味しくなります。
薬味は青ネギ・大葉・おろしニンニク・おろし生姜がおすすめです。
以上、馬刺し「赤身」ブロックの解凍方法・切り方・食べ方を解説しました。
3.熊本「菅乃屋」会社概要
馬刺し通販の「菅乃屋」を運営する「株式会社 千興ファーム」について説明します。
千興ファームグループ
株式会社 駒城
生体馬の肥育、及び販売
株式会社 千興ファーム
SQF・HASSP認証取得工場で馬肉製品の製造・物流
株式会社 菅乃屋ミート
馬肉製品の販売・飲食店サポート
菅乃屋
馬肉専門店・馬刺しの通販
千興ファームグループでは、馬の肥育→馬肉製品の製造→販売・飲食店・通販まで一貫した体制で、馬刺し・馬肉を生産しています。
| 本社 | 株式会社 千興ファーム |
| 所在地 | 熊本県上益城郡御船町高木油野2530 |
| 店舗運営責任者 | 内田 雄治 |
| 電話 | 0120-129-834 |
| 設立 | 昭和６２年８月３日 千興ファーム協業組合として設立 平成１６年４月１日 株式会社千興ファームに社名変更 |
| 資本金 | 1,000万円 |
| 従業員数 | 115名（2019年12月時点） |
| 取引銀行 | 肥後銀行 鹿児島銀行 他 |
| 主要株主 | 熊本地震事業再生支援投資事業有限責任組合 |
| 業務内容 | 馬肉製品の製造・物流・卸 |
| 衛生管理 | 世界初、生食用食肉で「SQF（安全で高品質な食品）」を取得 この規格は安全を確保するHACCPの手法と品質管理システムのISO9001の要素を組み合わせています。 |
| 肥育部門 | 株式会社 駒城（こまじょう） |
| 所在地 | 熊本県上益城郡御船町高木2095番地4 |
| 業務内容 | 馬の肥育 |
| 販売部門 | 株式会社 菅乃屋ミート |
| 所在地 | 熊本県熊本市東区若葉1-35-1 |
| 業務内容 | 直売店・飲食店のサポート |
| 送料 | 全国一律1,100円 10,000円（税込）以上のお買い上げで送料無料 |
| のし・メッセージカード・手提げ袋 | 商品毎の販売ページに選択項目がある場合は無料対応 |
3-1.馬肉・馬刺しの産地
国産とは、国内生まれで国内で肥育した馬、又は海外の仔馬を国内に空輸して、国内の肥育期間が海外よりも長い馬の事です。
これに対して、カナダ・フランス産は、カナダやフランスの契約牧場で長期飼養して、生体（生きたまま）で空輸して、熊本で最終肥育した馬の事です。
菅乃屋では、国産とカナダ・フランス産を扱い、肉質の良い新鮮な馬刺しを、常に「さばきたて」で安定供給を図ってます。
3-2.千興ファーム生産ラインの工程
①と畜ライン
肥育馬をと畜して枝肉にします。
使用する器具は毎回83℃の熱湯で殺菌します。
枝肉は保健所の検査を受けます。
②解体ライン
枝肉を14種の部位に解体します。
首・肩ロース・ヒレ・ロース・ラム・イチボ・ブリスケ・前肩・前バラ・後バラ・カクマク・丸モモ・内モモ・外モモ
③製造ライン
室温10℃のクリーンルームで、部位を小割り・ミニカット⇨真空パック⇨金属探知機・異物チェック⇨瞬間凍結⇨マイナス20℃以下で48時間以上の冷凍をかけてから（労働厚生省の定め）冷凍便で出荷
④販売
菅乃屋ブランドで店頭販売・外食・通販
菅乃屋の販売サイト
下記の菅乃屋の公式サイトで、馬刺し・馬肉製品を通販でご購入頂けます。
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馬刺し「赤身」80gブロック
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以上、熊本の馬刺し「赤身」ブロックの通販について説明して参りました。
ご覧頂きありがとうございます。
公開日：2016年11月13日
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