馬肉料理「熊本」通販

馬刺しの菅乃屋より、ヘルシーで美味しい馬肉料理を熊本直送の通販です。

馬肉ステーキ用ヒレ生肉

馬肉のステーキ用ヒレ肉100g1,080円(税込)の通販です。

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馬肉100%ハンバーグ

馬肉100%ハンバーグ1個110g864円(税込)熊本直送「菅乃屋」の通販です。

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馬肉100%ハンバーグ

馬肉カレー熊本通販

熊本の馬すじ肉たっぷりの馬肉カレー真空パック冷凍210g入りで594円(税込)温めてご飯にかけるだけの美味しい馬すじカレーの通販です。

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馬肉カレーパン通販

馬肉をたっぷり使用して、油で揚げないヘルシーな焼きカレーパン1個約100g250円(税込)の通販です。

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馬肉ハツ炭火焼80g

コリコリ美味しい馬肉ハツ(心臓)炭火焼の真空パック80gで648円(税込)の冷凍通販です。

「菅乃屋」の馬刺し・馬肉生産高は(※)日本一
※2016年1月東京商工リサーチ調べ

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馬肉ハツ炭火焼80g

馬肉燻製炙り焼100g

馬肉の燻製「スモーク炙り焼き熊本通販」冷凍真空パック100gで648円(税込)です。

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馬肉燻製炙り焼100g

馬肉の炭火焼き100g

馬肉の炭火焼き「スモーク」冷凍真空パック100gで648円(税込)です。

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馬肉炭火焼き100g

「菅乃屋」会社概要

「菅乃屋」は、「千興ファームグループ」の中の、小売・飲食店を担う会社です。

「千興ファームグループ」は、
生体馬の飼育・販売の「(有)駒城」
馬肉製品製造の「㈱千興ファーム」
小売り・飲食店の「㈱菅乃屋ミート」
の3社のグループ企業です。

肥育→生産→販売まで一貫した体制で、馬刺し・馬肉生産高は(※)日本一の実績です。
※2016年1月東京商工リサーチ調べ

千興ファームグループ概要
本社株式会社 千興ファーム
所在地熊本県上益城郡御船町高木油野2530
設立昭和62年8月3日 千興ファーム協業組合として設立
平成16年4月1日 株式会社千興ファームに社名変更
業務内容馬肉製品の製造・物流・卸
衛生管理SQF取得
「安全でく品質な食品」の国際規格
肥育部門(有)駒城(こまじょう)
所在地熊本県上益城郡御船町高木2095番地4
業務内容馬の肥育
販売部門㈱菅乃屋ミート
所在地熊本県熊本市東区若葉1-35-1
業務内容直売店・飲食店・Webサイトの通販
送料全国一律1,000円
単品により送料無料の設定
10,000円(税込)以上のお買い上げは送料無料
のし・メッセージカード表書き・名入れ・メッセージ30文字以内、無料対応

菅乃屋で扱う馬刺しの産地

国産⇨国内生まれで国内で肥育した馬、又は海外の仔馬を国内に空輸して、国内の肥育期間が海外よりも長い馬

カナダ産⇨カナダの契約牧場で長期飼養して、生体(生きたまま)で空輸して、熊本で最終肥育した馬

菅乃屋では、国産とカナダ産の両方を扱う事で、肉質の良い新鮮な馬刺しを、常に「さばきたて」で安定供給を図ってます。

千興ファーム生産ラインの工程

①と畜ライン:肥育馬をと畜して枝肉にします。
使用する器具は毎回83℃の熱湯で殺菌します。
枝肉は保健所の検査を受けます。

②解体ライン:枝肉を14種の部位に解体します。
首・肩ロース・ヒレ・ロース・ラム・イチボ・ブリスケ・前肩・前バラ・後バラ・カクマク・丸モモ・内モモ・外モモ

③製造ライン:室温10℃のクリーンルームで、部位を小割り・ミニカット⇨真空パック⇨金属探知機・異物チェック⇨瞬間凍結⇨マイナス20℃以下で48時間以上の冷凍をかけてから(労働厚生省の定め)冷凍便で出荷

④販売:菅乃屋ブランドで店頭販売・外食・通信販売

「千興ファーム」の工場見学
「千興ファーム」のWebサイトを拝見したところ、食育・職業教育の一環として、各種教育関係での見学(社会科見学)、研修を目的とした見学について、ご案内・受付を行ってます。

菅乃屋の販売サイト
下記の菅乃屋Webサイトで、馬刺し・馬肉製品をご購入頂けます。

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馬刺し・馬肉「菅乃屋」