馬刺し通販スライス赤身「熊本直送」
お知らせ
「菅乃屋」は、2016年4月14日発生の熊本県を中心とした震災の影響で、一時業務を停止致しております。再開までしばらくお待ち頂きますよう、何卒お願い申し上げます。
尚、スライス済み馬刺しの通販は、「伝承の館」のサイトにて、「赤身70g」と「霜降り70g」で3,300円(税込)タレ付き送料無料がございますので、こちらからご購入下さい。⇨馬刺し赤身と霜降りの安いスライス
「菅乃屋」赤身スライスカット済み
馬刺しスライスカット済み通販は、切れてる馬刺しを真空パックしておりますので、解凍してすぐにお召し上がり頂けます。
「赤身」1パック50gで972円(税込)から、お得な10パック入り9,180円(税込)まで、全て「たれ付」で、「菅乃屋」より熊本直送、5,000円(税込)以上のご購入で送料無料です。
赤身(50g)との食べ合わせが絶妙な、コウネ(たてがみ)・フタエゴ(40g)とのセットで2,700円(税込)もおすすめです。
赤身スライスカット済み価格比較・ご注文
商品名 | 価格(税込) | 100g当たり価格(税込) | 送料(税込) |
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赤身スライス50g | 972円 | 1,944円 | 1,000円 |
赤身スライス50g×2パック | 1,836円 | 1,836円 | 1,000円 |
赤身スライス50g×4パック | 3,780円 | 1,890円 | 送料無料 |
赤身スライス50g×10パック | 9,180円 | 1,836円 | 送料無料 |
赤身・コウネ・フタエゴセット(スライス)90g | 2,700円 | 3,000円 | 1,000円 |
※送料は全国一律1,000円、5,000円(税込)以上のご購入で送料無料です。
4パックは2,700円(税込)ですが送料無料の設定なので大変お買い得です。
赤身・コウネ・フタエゴセット(スライス)90g:2,700円(税込)は、淡泊な味わいの「赤身」と共に、とろける脂の「コウネ」と「フタエゴ」のセットで、一緒にお召し上がり頂きますと絶妙の組み合わせです。
赤身とは
部位は「モモ」を中心に脂肪が少なく柔らかい部位を使用し、鉄分が豊富で淡泊な味わいの、馬刺しの基本です。
コウネ(たてがみ)とは
部位は首の「タテガミ」の部分で、馬肉にしか存在しない希少部位です。「コリコリ」とした歯ごたえと、口でとろける脂が魅力で、コラーゲンも豊富で美容と健康におすすめ、淡泊な「赤身」と一緒にお召し上がり頂くとを絶妙の味わいが楽しめます。
フタエゴとは
バラの外側(お腹周り)の希少部位で、下の写真のように赤身と脂身が層になっているので、甘みと旨味のが絶妙、食感はコリコリとした歯ごたえです。
菅乃屋会員ポイント
無料会員登録で500ポインの進呈、ご購入代金の1%のポイント付与、次回お買い物時に1ポイント=1円でご利用を頂けます。
ギフト・贈り物に「のし」「メッセージカード」無料対応
表書きをお選び頂けます⇨御中元・御歳暮・御礼・御祝・内祝・快気祝・御年賀・御見舞
名入れ⇨30文字以内
メッセージカード⇨メッセージ30文字以内
手提げ袋⇨要・不要をご選択頂けます。
※1kgブロックは除きます。
商品詳細
部位の指定はできませんが、赤身の中でも柔らかい部位を使用しております。
それぞれ、馬刺し専用たれ付きですので、「おろし生姜」「おろしニンニク」をご用意下さい。
「専用たれ」の追加注文は、「菅乃屋」の販売サイトよりご購入頂けます。
50g×1パックたれ付 | 792円(税込)1~2人用 |
50g×2パックたれ付 | 1,836円(税込)1~2人用 |
50g×4パックたれ付 送料無料 | 3,780円(税込)4~5人用 |
50g×10パックたれ付 送料無料 | 9,180円(税込)10人~用 |
産地 | カナダ産 |
保存方法 | 要冷凍 |
お届け状態 | 赤身スライス真空パック |
賞味期限 | 製造日より60日 |
送料 | 全国一律1,000円 5,000円(税込)以上は送料無料 |
赤身スライス50g×1パック フタエゴ・コウネスライス40g×1パック、たれ付 | 2,700円(税込)1~2人用 |
産地 | カナダ産 |
保存方法 | 要冷凍 |
お届け状態 | スライス真空パック |
賞味期限 | 製造日より60日 |
送料 | 全国一律1,000円 5,000円(税込)以上は送料無料 |
解凍方法
パックのまま冷蔵庫内で解凍して、お皿に盛り付けて下さい。
美味しい食べ方
馬刺し「専用たれ」と、薬味に「おろし生姜」は必須でご用意下さい。「おろしニンニク」も合います。
付け合わせは、玉ねぎスライスが合います。大葉で彩を添えて下さい。
「菅乃屋」会社概要
サイト名 | 菅乃屋(販売店・通販) |
送料 | 全国一律1,000円 5,000円(税込)のお買い上げで送料無料 |
のし・メッセージカード | 表書き・名入れ・メッセージ30文字以内、無料対応 |
本社 | 株式会社 千興ファーム |
所在地 | 熊本県上益城郡御船町高木2530 |
設立 | 昭和62年8月3日 千興ファーム協業組合として設立 平成16年4月1日 株式会社千興ファームに社名変更 |
業務内容 | 馬肉専用生産・生食専用工場の一貫生産 |
総敷地面積 | 30,000坪 |
工場坪数 | 14,200㎡ |
衛生管理 | HACCPシステム対応 |
肥育頭数 | 平成26年5月時点 1,000頭 |
年間取扱頭数 | 2,200頭 |
総敷地面積 | 30,000坪 |
菅乃屋で扱う馬刺しの産地について
国産⇨国内生まれで国内で肥育した馬、又は海外の仔馬を国内に空輸して、国内の肥育期間が海外よりも長い馬
カナダ産⇨カナダの契約牧場で長期飼養して、生体(生きたまま)で空輸して、熊本で最終肥育した馬
菅乃屋では、国産とカナダ産の両方を扱う事で、肉質の良い新鮮な馬刺しを、常にさばきたてで安定供給を図ってます。
本社「千興ファーム」生産ライン
①と畜ライン:肥育馬をと畜して枝肉にします。
使用する器具は毎回83℃の熱湯で殺菌します。
枝肉は保健所の検査を受けます。
②解体ライン:枝肉を14種の部位に解体します。
首・肩ロース・ヒレ・ロース・ラム・イチボ・ブリスケ・前肩・前バラ・後バラ・カクマク・丸モモ・内モモ・外モモ
③製造ライン:室温10℃のクリーンルームで、部位を小割り・ミニカット⇨真空パック⇨金属探知機・異物チェック⇨瞬間凍結⇨マイナス20℃以下で48時間以上の冷凍をかけてから(労働厚生省の定め)冷凍便で出荷
④販売:菅乃屋ブランドで店頭販売・外食・通信販売
「千興ファーム」の工場見学
「千興ファーム」のWebサイトを拝見したところ、食育・職業教育の一環として、各種教育関係での見学(社会科見学)、研修を目的とした見学について、ご案内・受付を行っておりました。
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