馬刺し通販スライス赤身「熊本直送」

お知らせ
「菅乃屋」は、2016年4月14日発生の熊本県を中心とした震災の影響で、一時業務を停止致しております。再開までしばらくお待ち頂きますよう、何卒お願い申し上げます。

尚、スライス済み馬刺しの通販は、「伝承の館」のサイトにて、「赤身70g」と「霜降り70g」で3,300円（税込）タレ付き送料無料がございますので、こちらからご購入下さい。⇨馬刺し赤身と霜降りの安いスライス

「菅乃屋」赤身スライスカット済み

馬刺しスライスカット済み通販は、切れてる馬刺しを真空パックしておりますので、解凍してすぐにお召し上がり頂けます。

「赤身」1パック50gで972円（税込）から、お得な10パック入り9,180円（税込）まで、全て「たれ付」で、「菅乃屋」より熊本直送、5,000円（税込）以上のご購入で送料無料です。

赤身（50g）との食べ合わせが絶妙な、コウネ（たてがみ）・フタエゴ（40g）とのセットで2,700円（税込）もおすすめです。

馬刺し「赤身」スライスカット済み価格表
商品名	価格（税込）	100ｇ当たり価格（税込）	送料（税込）
赤身スライス50ｇ	972円	1,944円	1,000円
赤身スライス50ｇ×2パック	1,836円	1,836円	1,000円
赤身スライス50ｇ×4パック	3,780円	1,890円	送料無料
赤身スライス50ｇ×10パック	9,180円	1,836円	送料無料
赤身・コウネ・フタエゴセット（スライス）90ｇ	2,700円	3,000円	1,000円

※送料は全国一律1,000円、5,000円（税込）以上のご購入で送料無料です。

4パックは2,700円（税込）ですが送料無料の設定なので大変お買い得です。

赤身・コウネ・フタエゴセット（スライス）90ｇ：2,700円（税込）は、淡泊な味わいの「赤身」と共に、とろける脂の「コウネ」と「フタエゴ」のセットで、一緒にお召し上がり頂きますと絶妙の組み合わせです。

赤身とは
部位は「モモ」を中心に脂肪が少なく柔らかい部位を使用し、鉄分が豊富で淡泊な味わいの、馬刺しの基本です。

コウネ（たてがみ）とは
部位は首の「タテガミ」の部分で、馬肉にしか存在しない希少部位です。「コリコリ」とした歯ごたえと、口でとろける脂が魅力で、コラーゲンも豊富で美容と健康におすすめ、淡泊な「赤身」と一緒にお召し上がり頂くとを絶妙の味わいが楽しめます。

フタエゴとは
バラの外側（お腹周り）の希少部位で、下の写真のように赤身と脂身が層になっているので、甘みと旨味のが絶妙、食感はコリコリとした歯ごたえです。

菅乃屋会員ポイント
無料会員登録で500ポインの進呈、ご購入代金の1%のポイント付与、次回お買い物時に1ポイント＝1円でご利用を頂けます。

ギフト・贈り物に「のし」「メッセージカード」無料対応
表書きをお選び頂けます⇨御中元・御歳暮・御礼・御祝・内祝・快気祝・御年賀・御見舞
名入れ⇨30文字以内
メッセージカード⇨メッセージ30文字以内
手提げ袋⇨要・不要をご選択頂けます。
※1kgブロックは除きます。

部位の指定はできませんが、赤身の中でも柔らかい部位を使用しております。

それぞれ、馬刺し専用たれ付きですので、「おろし生姜」「おろしニンニク」をご用意下さい。

「専用たれ」の追加注文は、「菅乃屋」の販売サイトよりご購入頂けます。

赤身・フタエゴ・コウネ「スライス」セット商品概要
赤身スライス50g×1パックフタエゴ・コウネスライス40g×1パック、たれ付	2,700円（税込）1～2人用
産地	カナダ産
保存方法	要冷凍
お届け状態	スライス真空パック
賞味期限	製造日より60日
送料	全国一律1,000円 5,000円（税込）以上は送料無料

解凍方法
パックのまま冷蔵庫内で解凍して、お皿に盛り付けて下さい。

美味しい食べ方
馬刺し「専用たれ」と、薬味に「おろし生姜」は必須でご用意下さい。「おろしニンニク」も合います。

付け合わせは、玉ねぎスライスが合います。大葉で彩を添えて下さい。

会社概要
サイト名	菅乃屋（販売店・通販）
送料	全国一律1,000円 5,000円（税込）のお買い上げで送料無料
のし・メッセージカード	表書き・名入れ・メッセージ30文字以内、無料対応
本社	株式会社　千興ファーム
所在地	熊本県上益城郡御船町高木２５３０
設立	昭和６２年８月３日　千興ファーム協業組合として設立平成１６年４月１日　株式会社千興ファームに社名変更
業務内容	馬肉専用生産・生食専用工場の一貫生産
総敷地面積	30,000坪
工場坪数	14,200㎡
衛生管理	ＨＡＣＣＰシステム対応
肥育頭数	平成26年5月時点　1,000頭
年間取扱頭数	2,200頭
総敷地面積	30,000坪

菅乃屋で扱う馬刺しの産地について
国産⇨国内生まれで国内で肥育した馬、又は海外の仔馬を国内に空輸して、国内の肥育期間が海外よりも長い馬

カナダ産⇨カナダの契約牧場で長期飼養して、生体（生きたまま）で空輸して、熊本で最終肥育した馬

菅乃屋では、国産とカナダ産の両方を扱う事で、肉質の良い新鮮な馬刺しを、常にさばきたてで安定供給を図ってます。

本社「千興ファーム」生産ライン

①と畜ライン：肥育馬をと畜して枝肉にします。
使用する器具は毎回83℃の熱湯で殺菌します。
枝肉は保健所の検査を受けます。

②解体ライン：枝肉を14種の部位に解体します。
首・肩ロース・ヒレ・ロース・ラム・イチボ・ブリスケ・前肩・前バラ・後バラ・カクマク・丸モモ・内モモ・外モモ

③製造ライン：室温10℃のクリーンルームで、部位を小割り・ミニカット⇨真空パック⇨金属探知機・異物チェック⇨瞬間凍結⇨マイナス20℃以下で48時間以上の冷凍をかけてから（労働厚生省の定め）冷凍便で出荷

④販売：菅乃屋ブランドで店頭販売・外食・通信販売

「千興ファーム」の工場見学

「千興ファーム」のＷｅｂサイトを拝見したところ、食育・職業教育の一環として、各種教育関係での見学（社会科見学）、研修を目的とした見学について、ご案内・受付を行っておりました。

公開日：2016年3月11日

最終更新日：2016年3月12日

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