イカ一夜干し北海道産スルメイカ通販

北海道釧路で朝水揚げした新鮮なスルメイカ(真イカ)を、絶妙な塩と干し加減で旨味を引き出して急速冷凍、肉厚で柔らいイカ一夜干しが2枚入で1,380円(税込)のお買い得通販です。

イカ一夜干しの丸まらない焼き方や、美味しい食べ方は、このページの下の方へ記載しました。

スルメイカ(真イカ)はタウリンなどの栄養が豊富で、一夜干しにする事で旨味が凝縮されます。
皮にはコラーゲンが多く、美容と健康にも最適、
是非、新鮮なスルメイカで作ったイカ一夜干しをご賞味下さい。

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北海道産イカ一夜干し2枚1,380円

販売サイトは活毛ガニなど北海道の美味しい魚介類大卸の「北釧水産」です。
送料一箇所分で、他の冷凍品・冷蔵品(送料が含まれない価格の商品)との同梱が可能なので、大変お得です。
※冷凍品と冷蔵品の同梱の場合、冷蔵便でのお届けになり、冷凍品は保冷梱包になります。

販売サイト概要
サイト名北釧水産
商号カネキタ北釧水産株式会社
所在地北海道釧路市星が浦南2丁目6番10号
業務内容活カニ、ボイルガニ(朝茹でかに)北海道の旬の魚貝や野菜、果物各種卸販売業、インターネット通販業
のしメッセージカードを含めて無料
送料北海道:680円
東北・関東・信越:1,080円
北陸・中部・関西・中国:1,180円
四国・九州:1,280円
沖縄:2,380円

北海道産イカ一夜干し商品概要

このイカ一夜干しは、北海道釧路(北海道の東側の港町)で、朝水揚げされた新鮮なスルメイカ(真イカ)を一夜干しにして、急速冷凍にした鮮度抜群の一夜干しです。

北海道産イカ一夜干し
商品名やわらか一夜干し真いか(急速冷凍)
原材料名スルメイカ(真イカ)、食塩
原産地北海道釧路産
内容量2枚入
価格1,380円(税込)
送料北海道:680円
東北・関東・信越:1,080円
北陸・中部・関西・中国:1,180円
四国・九州:1,280円
沖縄:2,380円
同梱送料一箇所分で、他の冷凍品・冷蔵品との同梱が可能でお得です。
※冷凍品と冷蔵品の同梱の場合、冷蔵便でのお届けで、冷凍品は保冷梱包になります。

イカ一夜干しの焼き方

イカ一夜干しを焼くと、身がクルリと丸まってしまいます。

丸まらないように焼く方法と、より美味しく焼く方法を説明します。

イカ一夜干しを焼くと、身が丸まってしまう原因は、特にイカの皮の部分に「コラーゲン」が豊富に含まれているからで、コラーゲンは60℃から縮み始めます。

そこで、丸まってしまうのを防止する為に、切り込みを入れたり、最初から短冊状に切ってから焼いたりする訳ですが、これをやってしまうと、せっかく一夜干しで封じ込めた旨味を、逃がしてしまいまい、ジューシーさも失います。

美味しく焼く為には、切り込み入れず、焼く前の短冊切りもせずに、そのままミディアムに焼く事で、ジューシーで美味しく仕上がります。

下に掲載したような、両面焼きの網でイカ一夜干しを挟み込んで焼くと、切り込みを入れなくても、イカがピーンの伸びたまま焼き上げる事が出来ます。

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丸型のガスコンロの場合は、火力が中心に集中しますので、セラミックの網を併用する事で、熱が全体に伝わります。

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最近の卓上コンロは、焼き肉や焼き鳥が手軽に楽しめるタイプもあります。
横長に均等に熱が伝わりますので、イカ一夜干しを焼くのにも向いてます。

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卓上コンロはアウトドアでも楽しめる他、災害の備えには非常に有効とのこじつけで、我が家でも卓上コンロ2台とガスボンベ30本を備蓄してます。

イカ一夜干しの美味しい食べ方

イカ一夜干しは、旨味が凝縮されており、上記のように上手に焼くだけで、ジューシーな美味しさがお楽しみ頂けます。

先ずは何もつけずにお召し上がり頂いてから、一味・醤油・おろし生姜・マヨネーズ等、お好みでお楽しみ下さい。

一方で、下足の部分は硬いので、ミミや胴体の部分よりも食感が劣るように感じます。

そこで、下足だけは焼かずに、天ぷらや唐揚げにすると、柔らかくて、旨味も一層増します。

とっておきのレシピー
「イカ下足南蛮揚げ」の作り方
下足の吸盤を包丁でそぎ落として洗って、4cm位にカットして、醤油・日本酒・おろし生姜・一味少々に漬け込み、冷蔵庫で2時間置いてから、片栗粉をまぶして油で1分30秒位い揚げて出来上がりです。
弁当のおかずにもぴったりです。

是非、北海道の新鮮なスルメイカで作ったイカ一夜干しをご賞味下さい。

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北海道産イカ一夜干し2枚1,380円

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