馬刺しの赤身ブロック国産の通販｜熊本の菅乃屋から取り寄せ
赤身は馬刺しの定番で、主にモモの脂肪が少なく柔らかい部位を使用し、味は淡泊で鉄分が豊富、脂とゼラチン質が豊富なコウネ（タテガミ）との食べ合わせは絶妙です。
赤身の国産ブロックを、100g1,620円（税込）から1kg12,960円（税込）の通販、馬刺し・馬肉の売上が日本一の「菅乃屋」より熊本直送、5,000円（税込）以上のご購入で送料無料です。
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赤身ブロック重量別価格比較とご注文
| 商品名 | 価格（税込） | 100ｇ当たり価格（税込） | 送料 |
|---|---|---|---|
| 赤身100ｇ国産ブロック 新生活応援フェア | 1,000円 | 1,000円 | 送料別 |
| 赤身100ｇ国産ブロック 通常時価格 | 1,620円 | 1,620円 | 送料別 |
| 赤身500ｇ国産ブロック | 7,020円 | 1,404円 | 送料無料 |
| 赤身1kｇ国産ブロック | 12,960円 | 1,300円 | 送料無料 |
※送料は全国一律1,000円、5,000円（税込）以上のご購入で送料無料です。
※1kgのみ、たれ・のし・メッセージカードの対応はございませんので、ご了承願います。
菅乃屋会員ポイント
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ギフト・贈り物に「のし」「メッセージカード」無料対応
表書きをお選び頂けます⇨御中元・御歳暮・御礼・御祝・内祝・快気祝・御年賀・御見舞
名入れ⇨30文字以内
メッセージカード⇨メッセージ30文字以内
手提げ袋⇨要・不要をご選択頂けます。
※1kgブロックは除きます。
スライス済み「赤身」のご購入はこちら
切れた状態で真空パックされ、解凍してすぐにお召し上がり頂けるスライス済み「赤身」はこちらからご購入頂けます。⇨馬刺し「赤身」カナダ産スライス50g：972円
商品詳細
赤身ブロックの形は毎回一律ではありません旨、ご了承願います。
部位の指定はできませんが、赤身の中でも柔らかい部位を使用しております。
1kgブロックには「たれ」が付きませんので、1kgブロックをご購入の際は、同じ「菅乃屋」のサイトでご購入下さい。
⇩【広告】「専用たれ」はこちら⇩
専用たれ（中）150ml：540円
| 100g「新生活応援フェア」たれ付 | 1,000円（税込）2～3人用 |
| 100g「通常価格」たれ付 | 1,620円（税込）2～3人用 |
| 500g「送料無料」たれ付 | 7,020円（税込）6～7人用 |
| 1kg「送料無料」たれ無 | 12,960円（税込）10人～用 |
| 産地 | 国産 |
| 保存方法 | 要冷凍 |
| お届け状態 | 赤身ブロック真空パック |
| 賞味期限 | 製造日より180日 |
| 送料 | 全国一律1,000円 5,000円（税込）以上は送料無料 |
解凍方法・切り方
パックのまま流水で20分間程度解凍して、半解凍状態のうちに包丁でカットして下さい。
大きなブロックの場合は、食べやすい大きさに、肉の目（肉の繊維）と平行に1/2カットして下さい。
続いて、約2mmにスライスしますが、場合は肉の目（肉の繊維）に対して垂直になるようにカットして、お皿に盛りつけて下さい。
美味しい食べ方
馬刺し「専用たれ」と、薬味に「おろし生姜」は必須でご用意下さい。「おろしニンニク」も合います。
付け合わせは、玉ねぎスライスが合います。大葉で彩を添えて下さい。
「菅乃屋」会社概要
| サイト名 | 菅乃屋（販売店・通販） |
| 送料 | 全国一律1,000円 5,000円（税込）のお買い上げで送料無料 |
| のし・メッセージカード | 表書き・名入れ・メッセージ30文字以内、無料対応 |
| 本社 | 株式会社 千興ファーム |
| 所在地 | 熊本県上益城郡御船町高木２５３０ |
| 設立 | 昭和６２年８月３日 千興ファーム協業組合として設立 平成１６年４月１日 株式会社千興ファームに社名変更 |
| 業務内容 | 馬肉専用生産・生食専用工場の一貫生産 |
| 総敷地面積 | 30,000坪 |
| 工場坪数 | 14,200㎡ |
| 衛生管理 | ＨＡＣＣＰシステム対応 |
| 肥育頭数 | 平成26年5月時点 1,000頭 |
| 年間取扱頭数 | 2,200頭 |
| 総敷地面積 | 30,000坪 |
菅乃屋で扱う馬刺しの産地について
国産⇨国内生まれで国内で肥育した馬、又は海外の仔馬を国内に空輸して、国内の肥育期間が海外よりも長い馬
カナダ産⇨カナダの契約牧場で長期飼養して、生体（生きたまま）で空輸して、熊本で最終肥育した馬
菅乃屋では、国産とカナダ産の両方を扱う事で、肉質の良い新鮮な馬刺しを、常にさばきたてで安定供給を図ってます。
本社「千興ファーム」生産ライン
①と畜ライン：肥育馬をと畜して枝肉にします。
使用する器具は毎回83℃の熱湯で殺菌します。
枝肉は保健所の検査を受けます。
②解体ライン：枝肉を14種の部位に解体します。
首・肩ロース・ヒレ・ロース・ラム・イチボ・ブリスケ・前肩・前バラ・後バラ・カクマク・丸モモ・内モモ・外モモ
③製造ライン：室温10℃のクリーンルームで、部位を小割り・ミニカット⇨真空パック⇨金属探知機・異物チェック⇨瞬間凍結⇨マイナス20℃以下で48時間以上の冷凍をかけてから（労働厚生省の定め）冷凍便で出荷
④販売：菅乃屋ブランドで店頭販売・外食・通信販売
「千興ファーム」の工場見学
「千興ファーム」のＷｅｂサイトを拝見したところ、食育・職業教育の一環として、各種教育関係での見学（社会科見学）、研修を目的とした見学について、ご案内・受付を行っておりました。
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